Skavgryte - lammeskav og reinsdyrskav, digg til mange!

Denne oppskriften er til 8 voksne og 5-6 barn

1,6 kg lamme/reinsdyrskav, gjerne en kombinasjon
3 løk - hakket i biter / båter (det du liker best)
15 - 20 fedd hvitløk
3 klumper sellerirot
8 ss smør
hvetemel - 9 ss brukte jeg
8 dl vann + kjøtt/kyllingbuljong
8 dl matfløte / seterrømme
en del brunost (ekte)
sopp
timian
gjerne litt o & co kjøttkrydder
solbærsyltetøy - 4 ss
6 gulrøtter
1,5 kg potet
einerbær 15 stk knust