Jeg brukte
500 gram kjøttdeig
Kanskje 350 gram oksehaler som jeg hadde ferdig i fryseren (hadde kokt i 24 timer i sin tid)
4 gulrøtter
3 stangselleri
NOen fedd hvitløk
Litt rødløk
Et halv hode sellerirot
Masse krydder som spisskummen, kanel, muskat, paprikakrydder, litt chili
Putret i vei med tre bokser mutti tomater
Lagde bechamel som i Trines Matblogg.
Stekte i 35 min på 200 grader. Sjukt yummi!
http://trinesmatblogg.no/2011/02/23/lasagne-til-mafiaen/
lørdag 25. mars 2017
Impro-lasagne, en variant av Trines Matblogg
fredag 13. januar 2017
Deilig moussaka
Den ble ikke akkurat sånn, men man tar det man har osv....
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/apr/05/how-to-cook-perfect-moussaka
Veldig god i alle fall!
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/apr/05/how-to-cook-perfect-moussaka
Veldig god i alle fall!
Etiketter:
gryteretter,
lam,
mat til mange,
ovnsbakt,
søndagsmiddag
fredag 6. januar 2017
Skal prøves - oksehaleragu a la jamie
http://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/insanely-good-oxtail-stew/
Etiketter:
gryteretter,
helgemat,
langtidssteking,
mat til mange,
ovnsbakt,
storfe,
søndagsmiddag
onsdag 4. januar 2017
Farmors karamellpudding
Lagde denne til jul, men neste gang blir det mer H-melk og mindre fløte.
Farmors karamellpudding
2dl sukker til karamell
6dl fl¯te/melk (jeg bruker stort sett 50/50 helmelk og fl¯te)
4ss sukker
1 vaniljestang
5 egg
Smelt sukker til karamell og hell i en br¯dform, dekk til et stykke opp kantene. Farmor brukte  sette br¯dformen rett p komfyren og smelte sukkeret i formen, s det har jeg gjort ogsÂ. Sett til side til karamellen har stivnet
Fl¯te, sukker og vanilje (kutt opp og skrap ut fr¯ene, men ha i alt sammen) kokes opp og avkj¯les. Egg piskes lett sammen og helles oppi. Ikke pisk for hardt, det skal ikke vÊre s mye luft i blandingen for  f riktig konsistens.
Sil blandingen over i br¯dformen. Settes i vannbad i ovnen p rundt 100 grader. Vannet b¯r dekke ca 1/3 av formen, dvs alt av karmellen p innsiden. Det er veldig viktig at vannet ikke koker, s bedre  st i komfyren over lengre tid p lav temperatur enn  pushe over 100. Den kan til og med st i komfyren over natten hvis du setter temp litt lavere. Men ca 2-3 timer p 100 b¯r holde, puddingen skal f litt skorpe og du kan kjenne p konsistensen med en skje om den f¯les riktig.
Sett i kj¯leskapet over natten. F¯r servering m du skjÊre fint rundt kanten og vende over et fat. Karamellsaus vil renne ut ogs s bra om fatet har litt kant. Farmor brukte  samle opp denne sausen og blande inn litt pisket krem og servere til.
Farmors karamellpudding
2dl sukker til karamell
6dl fl¯te/melk (jeg bruker stort sett 50/50 helmelk og fl¯te)
4ss sukker
1 vaniljestang
5 egg
Smelt sukker til karamell og hell i en br¯dform, dekk til et stykke opp kantene. Farmor brukte  sette br¯dformen rett p komfyren og smelte sukkeret i formen, s det har jeg gjort ogsÂ. Sett til side til karamellen har stivnet
Fl¯te, sukker og vanilje (kutt opp og skrap ut fr¯ene, men ha i alt sammen) kokes opp og avkj¯les. Egg piskes lett sammen og helles oppi. Ikke pisk for hardt, det skal ikke vÊre s mye luft i blandingen for  f riktig konsistens.
Sil blandingen over i br¯dformen. Settes i vannbad i ovnen p rundt 100 grader. Vannet b¯r dekke ca 1/3 av formen, dvs alt av karmellen p innsiden. Det er veldig viktig at vannet ikke koker, s bedre  st i komfyren over lengre tid p lav temperatur enn  pushe over 100. Den kan til og med st i komfyren over natten hvis du setter temp litt lavere. Men ca 2-3 timer p 100 b¯r holde, puddingen skal f litt skorpe og du kan kjenne p konsistensen med en skje om den f¯les riktig.
Sett i kj¯leskapet over natten. F¯r servering m du skjÊre fint rundt kanten og vende over et fat. Karamellsaus vil renne ut ogs s bra om fatet har litt kant. Farmor brukte  samle opp denne sausen og blande inn litt pisket krem og servere til.
Abonner på:
Innlegg (Atom)